Пушилня Snowbee

Обработката чрез опушване е един традиционен метод за съхранение на храна, който се използва от стотици години след като нашите прадеди са открили, че обработката на месо с огън удължава неговата годност и свежест. През вековете техниките за опушване са се подобрили и сега имаме два основни метода - студено опушване, което се използва при съомга, като храната просто се опушва и топло опушване, където процесите на печене и опушване се случват едновременно.